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外出聚餐怕胖不敢吃主食你可能错怪了碳水化合物

时间：2024-10-05 10:24来源：www.huifengyu.com作者：未知点击：

什么子是开心的源泉？

那需要是碳水化合物

快乐的时候要吃

不快乐的时候更要吃

但碳水化合物的名声

目前确实不咋样

吃碳水会长胖

吃碳水没营养

吃碳水是变丑的源头

其实这里有不少误会

碳水没大伙想的那样可怕

是否会长胖

不是看你吃不吃碳水

而是看你碳水吃得对不对

别看都在说吃碳水不健康、吃碳水容易长胖，但对人体来讲，碳水真的少不能。

碳水还有这类生理功能：

贮存和提供能量

碳水化合物是人体获得能量最经济、最主要的来源。

图片来源：摄图网

保持人体健康所需要的能量中，55%-65%都由碳水化合物提供，所以大家天天需要摄入足量的碳水化合物，才能保证人体能量的需要。

人体的大脑需要碳水化合物来维持正常运转，常常不吃碳水会感觉脑子晕晕乎乎、反应迟钝，也是这个缘由。

构成机体组织

像细胞膜和神经组织的要紧成分——糖脂，就是碳水化合物和脂类形成的。

糖类与蛋白质结合生成的糖蛋白，又参与抗体、激素、酶类的构成。

图片来源：摄图网

除此之外，人体的大脑和红细胞需要依赖血糖供给能量。

常常不吃碳水会感觉脑子晕晕乎乎、犯困，也是这个缘由。

图片来源：摄图网

节省蛋白质有哪些用途

摄入足量的碳水化合物，可以预防消耗很多蛋白质用作能量，且有益于蛋白质合成。

起到抗生酮有哪些用途

大伙减肥时，第一选择总是就是不吃碳水。的确，如此可以让体内的脂肪加速分解为脂肪酸，用来给人体供能。

但这个过程中，脂肪酸会由于不可以彻底氧化而产生过多的酮体，假如生酮饮食没学会好办法，酮体积累过多，或许会出现酮血症、酮尿症，甚至致使人体酮症酸中毒。

图片来源：摄图网

因此，充足的膳食碳水化合物摄入可预防上述症状发生。

解毒用途

碳水化合物在体内代谢生成葡萄醛酸，在肝脏中能与酒精、细菌毒素等有害物质结合，以消除或减轻其毒性。

有益肠道功能

一些不可消化的碳水化合物有益于肠道益生菌繁殖，调节肠道菌群。

图片来源：摄图网

虽说碳水不可以少，但首要条件是碳水要吃对，在健康方面，碳水也有“好坏之分”。

那样问题来了，具体是什么食物是优质碳水呢？

全谷物：包含糙米、玉米、黑米、薏米、莜麦、燕麦、荞麦等，含有丰富的膳食纤维和其他营养素；

薯类：土豆、红薯、紫薯、木薯、芋头、山药等，膳食纤维含量较高；

豆类：红豆、芸豆、绿豆、豌豆、鹰嘴豆等杂豆，蛋白质占比大，饱腹感强；

高淀粉蔬菜：南瓜、藕等，含有很多有益健康的多糖；

水果类：含有很多易吸收的果糖、葡萄糖，还有膳食纤维，适当吃对血糖影响不大。

这种碳水推荐大伙多吃，精制的白米白面、甜饮料、甜面包糕点就要少吃了。

平常可以用这类优质碳水替代一部分大米饭，不只饱腹感强，热量还更少，对血糖更好。

快点珍藏下来，调整一下自己饮食的碳水结构吧！

声明：本文系医学有关教育科普文章，不涉及具体治疗办法或医疗行为，不能替代医院就医行为。

本文合作专家

参考文献

[1]金征宇,程昊,陈龙.功能性碳水化合物研究进展[J].食品科技学报,2023,41(06):1-8.

[2]刘花兰,姜竹茂,刘云国,等.功能性低聚糖的制备、功能及应用研究进展[J].中国食品添加剂,2015,(12):158-166.

[3]宋华，田建华，周菲，等．小麦淀粉中添加不同膳食 纤维对2型糖尿病病人餐后血糖增值的影响［J］．中 国临床康复，2005，9(31):90－92.

内容制作

编辑：张富耀

制图：东周

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