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价格千元的“日本原装水素杯”，到底是否IQ税

时间：2024-12-08 10:24来源：www.rsssln.com作者：未知点击：

流言：“水素杯可以产生氢气水，喝了可以预防癌症”

近期，“水素杯”很热门。企业称，用这种杯子可以将水中的氢原子离别出来，生成氢气，接着将它溶入水中，变为“氢气水”。这种富含氢气的水不但能促进减肥、调节血糖，还能缓解炎症、预防癌症。不少人为了保健成效，花大价钱购买。

流言剖析：并不是这样。这种说法完全曲解了目前的科学研究。

虽然有研究提到了氢气在医学治疗上对某些疾病有成效，但氢气水只不过平时饮用品，其有效性与安全性现在未得到任何证实。

一来，现在这类研究仍然存在争议，二来“氢气”作为治疗策略，和把“氢气水”当做平时饮品喝下去，完全是两回事。

在购物平台搜索“水素杯”会发现，一个杯子居然卖到上千元。企业称用这种杯子产生的富氢水不但能促进减肥、调节血糖，还能缓解炎症、预防癌症。真有这么神奇吗？

水素杯的原理是什么？

水素杯的原理是通过电解法，将水中的氢原子和氧原子还原为氢气与氧气，后者直接排出，前者则溶于瓶中剩下的水里，也就是氢气水。这个说法看上去复杂，对应的化学原理其实非常简单。在通电的状况下，水会被分解，电池正极产生氧气，负极则产生氢气，化学方程式为：

2H₂O2H₂↑+O₂↑

水素水有什么用？

水素杯（富氢水杯）的“养生”秘诀，就是名字中的“氢”字上。过往的一些研究提到，氢原子能在心脑血管动脉粥样硬化、脂肪肝、糖尿病、类风湿关节炎等病症的治疗上起到肯定用途。

2007 年，日本的某课题组最早报道了氢气在中枢神经系统疾病的治疗用途。报告指出，氢气作为一种抗氧化剂，能选择性中和羟基自由基，降低中枢神经损伤。不过，这种基于氢气“抗氧化”性质的治疗办法的具体机制还尚未查清。

另外，以上这类数据，都只限于针对“氢气”与“氢原子”的医学研究之中。至于氢气水，能否有同样的效果，到今天并没研究可以证实。毕竟，医疗机构在治疗病患时用到的专业办法，和普通人在便利店买杯水素水喝下去，完全不是一个定义。

早在 2016 年，日本买家厅就对东京和大阪的 3 家售卖水素水商品的企业做出过处罚，觉得其没办法提供证据，证明商品符合它们宣传时说的“减肥”“抑制炎症”“缓解肌肉疼痛“等效果。

同年，日本国立健康营养研究所在官方网站发布声明，称“并没得出水素水有效性和安全性的数据”。而 2020 年，北京大学公共卫生学院发布的一项研究也指出：“富氢水对健康影响的研究尚未得到优质证据证明”。

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事实上，氢气的密度非常小，溶解度也非常低，在正常状况下，非常难溶于水中。即便溶于水，性质也不稳定，比较容易就会逃窜出来。

第二，人体的肠内细菌本身就能产生氢分子，一项研究表明，人类结肠气体主要由氢气、二氧化碳、甲烷等组成，其中，氢气含量可达到大肠菌群产生气体总量的 74%。并且，氢气产生的总量会依据食物纤维的摄取量而变化。

尽管水素杯在市场上被企业宣传为具备多种健康益处的商品，但现在的科学研究并没为水素杯所谓的效果提供足够的证据支持。因此，大伙在选择这种商品时应该维持理性，不轻信夸张的宣传和承诺。

照“谣”镜

水素杯之所以能走红，就是由于它抓住了很多人想“科学养生”的心理。借助科学术语夸大某种效果，甚至可能隐含商业利益。在面对这种谣言时，大家能做的就是多知道基础科学和医学知识，防止被专业术语迷惑。警惕夸大效果的宣传，特别是涉及“包治百病”的内容，必须要留个心眼。

参考文献

[1]杨月,范大平. 氢分子在治疗呼吸系统疾病中的应用进展[J]. 国际呼吸杂志,2021,41(18)：1420-1423.DOI:10.3760/cma.j.cn131368-20210219-00118

阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任

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