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泡菜和什么菜一起炒才好吃呢(泡菜炒什么好吃)

时间：2024-12-06 19:10来源：www.fjydqs.com作者：未知点击：

泡菜和什么菜一块炒才美味呢

泡菜和牛肉、五花肉、西葫芦、土豆、腰果、杏鲍菇、芽菜、烧鸭、年糕、粉条等食材一块吃最好吃。泡菜是一种风味独特的乳酸发酵蔬菜制品,材料多样,并且口味酸辣,可以搭配多种食材一块吃。今天就为大伙介绍几种泡菜的烹饪办法。

泡菜土豆炒五花肉

1、将泡菜筹备好,土豆切丝,清洗两遍。五花肉切条。

2、锅里加入少许食用油,炒香五花肉,然后放葱姜蒜。

3、下入酸菜煸炒一分钟,调入生抽,盐,十三香炒出香味,加入一手勺清水。

4、下入土豆丝煸炒,把土豆丝炒熟,就可出锅装盘。

泡菜炒牛肉

1、肥牛焯水备用,去血水和浮沫。

2、起油锅爆香葱姜蒜丝。下肥牛片继续翻炒,加入一勺料酒去腥。

3、然后加入泡菜继续翻炒。

4、大火翻炒两分钟,加入一勺生抽和少许糖,调味后即可装盘。

泡菜炒西葫芦

1、西葫芦切片,肉切片。

2、起锅烧油,将下西葫芦爆炒变软。

3、再加入肉片,爆炒后加生抽盐,继续炒3-5分钟。

4、然后加入西葫芦继续炒,西葫芦半熟之后,加入泡菜,翻炒均匀。

5、加入少量水,大火收汁即可起锅。

泡菜炒什么美味

泡菜肉丝炒着吃味道很好,第一大家把瘦肉切成丝,而泡菜和大葱,都要斜切成段。等到锅烧热之后,在其中放上油,烧热了再放上瘦肉条和大葱一块炒香。然后大家把泡姜和泡椒放到锅中继续进行煸炒。剩下的泡菜直接倒入到锅中。放上一些料酒,再倒上酱油上色增鲜。在出锅之前放上鸡精就能吃了。

泡菜比较适合与什么菜一块烹饪?

【泡菜肉丝】【材料】:主料:猪肉、泡菜,按1:2比率筹备。调料:食用油、盐、味精、红辣椒适当。【制作过程】:第一步:泡菜切丝、红辣椒切丝、肉切丝,筹备好;第二步:热锅倒入适当油,油热后倒入肉丝翻炒,至肉变色后再倒入辣椒丝继续翻炒;第三步:待辣椒炒出辣味后倒入泡菜丝继续炒,加入适当味精、盐,炒匀装盘即可。【特征】:清脆爽口,可开胃。【营养成分】:本菜含有丰富的蛋白质、脂肪及维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分,营养成分较高。住家菜式—-泡菜羊肉锅 材料 泡菜 200g,羊肉片 500g,木耳50g,,玉米 1根,蒜苗2根 ,泡菜汤底1000㏄ 姜末.葱花调味料 盐,糖,酱油胡椒粉少许,香油少许 做法 1.木耳浸泡冷水至软後切片;玉米洗净切小段;蒜苗洗净切片,备用。 2.将羊肉片放入沸水中汆烫去杂盾,腥味,捞起泡冷开水,备用。 3.取一锅,放入泡菜汤底、所有调味料拌煮至沸腾。 4.加入作法1的木耳片、玉米段、蒜苗与作法2的羊肉片即完成。 糖醋泡菜楼主主料:紫园白菜(紫甘兰)、园白菜 辅料:胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱 调料:白糖、醋精、盐、丁香、香叶、干辣椒 做法:1、将紫园白菜和园白菜去掉老叶洗净,切成斜象眼块。胡萝卜、洋葱去皮切成三角块,芹菜摘去叶洗净切成寸段; 2、将紫园白菜、柿子椒、胡萝卜、芹菜、洋葱放到开水中焯一下捞出,用凉开水过凉,控干水分; 3、坐锅点火放入水、白糖、丁香、香叶、干辣椒烧开,撇去浮沫倒入盆中晾凉; 4、将晾好的糖水,放入盐、醋精调好味,加入烫好的紫园白菜、园白菜、胡萝卜、柿子椒、芹菜、洋葱泡一天后即可食用。 特征:色泽鲜艳,味酸甜,清淡爽口,解腻。 每天提示:焯主、辅料时要学会好火候,不然不脆。 泡菜乌冬面主料:乌冬面辅料:韩国风格泡菜 培根 青红椒 洋葱 蒜苗乌冬面放入开水煮开即可各种辅料一块炒放入乌冬面蒜苗翻炒均匀,放少许盐即可。一盘简简单单的美味假如你感觉还不够味可以再放点辣酱一块炒。泡菜饼 做法一材料:韩国泡菜适当,面粉,水。 PS: 1、要用白菜的叶子部分。泡菜饼越薄越美味,用白菜帮的话,饼做薄了就裂了。 2、和面的时候要加些泡菜汤,而且还要加水,做成面汤。 3、油要够多,不然容易糊,饼的颜色不好看。 4、做好的饼不要急于装盘,会起水珠软掉的。可以先放在菜板上,不烫了再装盘。 我根据韩餐书上的菜谱经过改良,口味很好呢 材料需要泡菜,面粉,韩国辣椒酱,香葱,香菇,鲜虾,鸡蛋 第一把虾剥皮,去沙线之后从中间刨开,香菇切成薄片,香葱切成小段,泡菜切丝,然后用鸡蛋拌面糊,面糊必须要稠,由于鲜虾和香菇都会出水,需要加水尽可能加泡菜汤。在面糊里拌上韩国辣椒酱调味,适当加盐,然后把泡菜丝与面糊拌均。在煎锅上刷一层油,油热后放入面糊,小火煎到最初凝固时,在上面摆上香菇,香葱和鲜虾,然后再薄薄地浇上一些面糊,盖上锅盖小火煎到两面熟就能了。这是借鉴了韩国风格香葱海鲜饼的做法,味道非常不错,假如喜欢,还可以加入其它海鲜。 温馨提示: 1、由于辣白菜和汤汁都有咸味,所以面糊中不主张放盐。口味重的,可以酌量加盐。 2、辣白菜与面糊混合时,最初不要太稀,呈不流动状况,放置10分钟后,面糊还会稀点。这个时候的面糊浓稠度比较合适。 3、煎泡菜饼要耐心,火不要太大,不然面饼色泽容易发黑,不好看。 4、有兴趣的,也可以如我一样把面糊倒入模具中煎,形状比较可爱。只不过取的时候要当心,别破相。泡菜饼 做法二菜系:地方菜 材料:泡菜,鸡蛋、糯米粉、炸粉,辣椒面、牛肉粉、白糖 制作: 1.将泡菜切成细丝,放在容器中加入配料、调料拌匀。 2.煎锅上火入油,加热后放入刚调好的面,将它摊平。 3.煎熟一面后翻转面饼,将另一面煎熟即可。[1]泡菜汤 材料 辣椒…1大勺 切好的蒜…1大勺 大葱…1个 猪肉…100g 辣白菜…半棵 白糖…1大勺 食用油…2大勺 芝麻油…1大勺 …1小杯左右制作步骤: 1.先在锅里放油炒猪肉,猪肉颜色变了之后,再放辣白菜一块炒。 2.然后放适合的水后,放白糖和辣椒。 3.辣白菜半熟了之后,放粘糕、葱、蒜、芝麻油等,再煮一会儿就可。 制作要素: 用料筹备: 1.辣白菜:要选稍酸的辣白菜,并切成4cm大小。 2.猪肉:切成2cm大小。 3.葱:先横切后,再切成4cm大小。 制作要素: 剥鱿鱼的皮的时候,也有不少办法,但最易的办法是,去掉内脏和爪子,洗干净后,去掉水份,再用干抹布从上部剥最易。 食用: 青菜炒鱿鱼:把洗干净的鱿鱼去皮后,放在热水里涮一下,再切成大片。青菜也切得大一些。调料酱是在辣椒酱里再放辣椒、葱、蒜、和芝麻、盐、楜椒粉等。 最后把筹备的材料一块炒就可。 =========================== 主材料:五花肉半斤(依个人口味加多还是加少)也有一些人喜欢用牛肉,总之你钟意 ,泡菜一棵(最好是淹很长时间的内种有点酸的,才够味),辣椒粉,大葱 ,姜(依个人口味选择加还是不加) 你可以加些自己喜欢的配菜,不过一般最常见的就是:豆腐,土豆,丝瓜,豆芽等等 总之你老喜欢就成. 调料: 豆油,酱油,盐少许,味精少许. 做法:(1) 将猪肉切成小片舆酱油搅拌。 (2) 将切成小段的泡菜和猪肉一块放入锅里,翻炒5分钟.然后倒入一大碗水,加少许辣椒粉 (3)姜切碎,以强火煮开后入锅,温火炖10分钟之后加上你喜欢的配菜,再加上葱和调味料用小火慢煮即可.煮的时间长短也由你来决定,像我就喜欢吃嫩的,她则喜欢吃煮时间很长时间的内种:)~香啊~~~另外还有放饺子或面条煮的,都非常可口.又一做法筹备材料:韩国式的白菜泡菜1/4棵、 大葱半个、蒜泥半勺、小拇指大的小鱼10条、香油少许 1、泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的,大概切成3-4厘米长待用。假如泡菜发酵程度过高,酸味儿太重的话,可以先用清水洗一下再用。 2、大葱要斜着切成块。 3、小鱼是为了增添汤的鲜味儿的,因此最好先用清水把他泡软。 4、在一个大小适中的锅里,放入切好的泡菜,倒入事先筹备好的小鱼和水,用中等火候炖。 5、泡菜基本上煮熟了之后,捞出小鱼,用手把它弄碎,再放入汤中,充分炖熟。要想使泡菜炖得更柔软,还可以一边煮,一边在汤里倒入一点清水,直到泡菜炖得熟透为止。 6、炖熟之后,把切好的大葱和蒜泥一块倒入,由于在制作泡菜的时候,需要放入不少的佐料,包含蒜泥、生姜等等,因此在这里就无需放不少的佐料,佐料放得多了,反而会起到多此一举的成效。 7、泡菜炖熟,汤水剩下不多的时候,倒入筹备好的香油,注意不可以放得太多,由于泡菜汤本身是一种很清淡的料理,放香油只不过为了降低辣味儿,增添泡菜汤的香味儿,放得太多了,就会变成油腻的饮食了。泡菜炒饭(noinclude)是一种非常时尚的朝鲜民族饭食,是拌饭类。配料除去有朝鲜泡菜以外,还有蛋(可放炒蛋或生鸡蛋)、火腿、海苔及其他蔬菜。 材料:大米饭、韩国风格泡菜、培根、洋葱、青红甜椒、大蒜 调味料 盐、鸡精、胡椒粉 制法 1、泡菜切细,培根、洋葱、青红椒分别切小碎块,蒜切片 2、锅内放油,七成热时,依次放入大蒜、洋葱、培根、泡菜、米饭翻炒均匀,加入盐、鸡精、胡椒粉调味 3、加入青红椒炒匀即可泡菜炒饭另一种制法 材料 白饭300克,韩国泡菜40克,熟柴鱼片10克,葱、红辣椒各1根,腌黄萝卜3片,油2大匙,芥末1/2小匙。 做法 ①韩国泡菜沥干水分、切丁;葱、红辣椒洗净,切末备用。 ②锅中倒入2大匙油烧热,爆香葱及红辣椒,放入白饭及韩国泡菜拌炒,加入芥末炒匀,盛入盘中,撒上柴鱼片即可 。 泡菜炒饭(两人份) 材料:冷饭1大碗、韩国风格泡菜100克、洋葱半个、胡萝卜1根、香肠2根、青豆20克。 调料:植物油10克、韩国蒜容辣酱2汤勺、胡椒粉1茶勺、鸡精1/4茶勺、芝麻油10克。 做法:1、把泡菜、洋葱、胡萝卜、香肠切成丁。 2、青豆入沸水氽熟备用。 3、热锅入油,油温后放入洋葱丁煸炒出香味。 4、放入胡萝卜丁、香肠丁煸炒至熟。 5、放入泡菜丁迅速煸炒。 6、把捣散的冷饭放入翻炒,调入韩国蒜容辣酱、胡椒粉、鸡精炒匀。 7、最后撒上青豆,淋上芝麻油拌匀即可。 友情提示: 1、泡菜和韩国辣酱都是咸的,所以就不需要再放盐了,不然会太咸的。 2、泡菜要迅速煸炒,时间太长容易出水。【泡菜素炒饭】 材料:泡菜200克 泡菜汁少许 1根芹菜3朵香菇1个鸡蛋300克白米饭盐少许 做法: 1)炒锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入打散的鸡蛋,用铲子迅速画圈炒碎。盛出备用。 2)香菇用40度温水泡发后洗净切碎。泡菜切碎。芹菜去叶后洗净切碎。 3)炒锅中第三倒入油,大火加热至7成热时,倒入切碎的香菇,芹菜,和泡菜,翻炒1分钟后,倒入米饭,在米饭的表面撒少许盐,调成中火,再盖上锅盖焖1分钟(能够帮助成块的冷米饭在炒制过程中散开)。 4)打开盖子,用铲子将米饭和菜翻炒均匀后倒入炒碎的鸡蛋,再倒入少许泡菜汁,从下向上翻炒2分钟即可。

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