当前位置：互动百科网 > 生活 >

最新研究发现“砂糖橘不可以再吃了”真相……

时间：2024-12-26 10:25来源：www.eesxj.com作者：未知点击：

流言：“‘最新研究发现：砂糖橘不可以吃了’”

今天微博一条关于“砂糖橘真的不可以再吃了”的消息“炸”了，消息称，《自然》上有研究表明：果糖会促进肿瘤成长，而砂糖橘中含有很多果糖；并且目前种植的砂糖橘是打了脱酸剂增甜，这种物质是含有重金属的致毒性物质。这条消息发出后广泛传播，并引起了不少人对沙糖橘的恐慌。

流言剖析：这种说法完全站不住脚。

第一，消息中提到的论文确实存在，但它完全歪曲了论文的原意。

第二，目前国家对于食品安全监管严格，正确用营养剂增甜是无任何不良反应的，大伙不需要对农业种植过程中合法的做法担惊受怕。

年关将至，又到了吃砂糖橘的季节。

砂糖橘由于甜如砂糖而得名，它味鲜无渣、口味细腻，由于太美味了，不少人一吃就停不下来。

然而，今天微博一条“砂糖橘真的不可以再吃了”的消息却引起了网友广泛关注。

该消息说，顶级期刊《自然》（nature）一项研究发现膳食果糖会在肝脏里代谢转化成肿瘤所需要的营养物质，会促进肿瘤的成长，水果里的果糖在滋养癌细胞。

并说，目前种植的砂糖橘是打了一种农药叫脱酸剂，可以抑制柠檬酸的合成，还有催熟有哪些用途，脱酸剂含有很多重金属，含有铅，砷等具备毒性的重金属。

互联网平台截图

这个研究是什么问题？真的不可以吃砂糖橘了吗？

论文是什么问题？

消息中提到的论文确实存在，但它完全歪曲了论文的原意，并且夸大了砂糖橘的害处。

第一，这篇研究[1]是一个动物实验。这个研究是用已经得了癌症的小鼠来做的，小鼠喂的是高果糖浆，结果发现，这类小鼠的肿瘤长得更快了。论文结论是肿瘤细胞不可以直接借助果糖，由于肿瘤细胞没表达KHK-C （果糖代谢的重点酶），但肝脏代谢产生的一些中间产物（如血磷脂酰胆碱LPC），这类产物可以被肿瘤细胞吸收借助，进而促进肿瘤的成长。所以，果糖或许会促进肿瘤细胞成长。

非常重要的是，这个研究中根本没提到砂糖橘或者其他水果，砂糖橘完全是作者我们的歪曲演绎。它是如此演绎的——“由于高果糖浆中有很多果糖，砂糖橘也含有果糖，因此砂糖橘致癌，不可以吃”。

不过，假如根据这个演绎方法，那样几乎所有甜的水果都由于“含有果糖”而不可以吃了，由于果糖是不少水果中很容易见到的一种糖分，就没水果可以吃了。

其实，这个研究是一个基础医学研究，证据等级是比较弱的。类似的基础医学研究特别多，有动物实验，还有体外细胞实验等，假如大伙常常看科学新闻就会看到每年都会有不少类似的研究发表，但距离临床应用还有非常远的路。

对于大家来讲，平常饮食根据膳食指南的建议安排每天三餐就能，并不需要太担忧。

脱酸剂是什么问题？

关于“脱酸剂”，一些地方农业部门发现“甜蜜素”“脱酸剂”“去酸增甜剂”等都是没登记的三无商品[2]，一些商品可能有砷酸盐。

砷酸盐残留容易对环境和人类健康导致威胁，在目前食品安全管理中，是禁止用的，用户和提供者都将遭到法律的制裁，尤其是目前国家对于食品安全监管严格，一旦被查处，果农和果商都要承担相应的法律责任，不少果农也意识到这种东西的危害，一般不会赞同用。

但，正确用营养剂增甜是无任何不良反应的，大伙也不需要对农业种植过程中合法的做法担惊受怕。

现在，不少肥料厂商都在推广含有磷钾等元素的肥料，用来促进柑橘等增加甜度，如此的营养液都是合法登记的，可以正常用，对于树体无害，也不会导致任何农残超标等，农户完全可以选择类似叶面肥、磷酸二氢钾之类来提升果实甜度，这类都是营养肥料，无有害地方。用高磷高钾等叶面肥用途机理是提升光合用途效率，增加光合产物，加速营养物质制造和转化，积累有机物等。

总的来讲，大家买的合法砂糖橘是可以放心吃的。

照“谣”镜

这种所谓“新研究”谣言是典型的对科研论文片面、夸大演绎解析式谣言，这种谣言一般披着“最新研究”的外衣，给出一些看上去权威、专业又夸大的结论。

这类新研究一般样本数据非常小，大多仅限于动物试验，很多研究并没达成定论，但一些解析者却常常忽略这类重点原因，夸大那些缺少定论的结论，甚至会无中生有进行联想，推理得出一些所谓的结果，并进行广泛再传播，致使谣言滋生，引发公众恐慌。

对于很多网友来讲，大部分人不会查阅原始文献，而且很多内容过于专业，让人很难理解。不少人看到广为流传的消息时，比较容易被带偏误信。

专业的事情交给专业的人，建议大伙多咨询权威人士的专业判断。

张宇 中国疾病预防控制中心研究员 国家健康科普专家

上一篇：没有了

网站首页 返回栏目

下一篇：没有了

相关文章

推荐文章