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百味之王--盐

时间：2024-10-21 13:24来源：www.fqcyw.com作者：未知点击：

1、盐从哪儿来？

咸乃“五味之首”、“百味之王”。在古时候，食盐在国家经济中占据特殊的地位。依据史料记载，在中国五千年前的炎黄年代，便有夙沙氏用火煎煮海水来制盐，这便是最早的“食盐”。除去从海水中制得的“海盐”外，依据制盐的材料和环境不同，还有多种多样的盐，比如岩盐、池盐、井盐等。

图1 各种各样的盐

看一看：

大家家里常常吃的盐是哪种呢？

2、盐和钠的关系

大家一般食用的盐由钠和氯两种元素组成（化学名字为：氯化钠、NaCl）。其中钠离子作为不可或缺的电解质之一，保持身体机能正常运转的同时，钠离子还具备调节人体内水分均衡分布、保持体液平衡有哪些用途。因此，适当摄取食盐有益于健康。

3、摄入盐过多对身体的害处

盐对于大家的平时生活来讲这样要紧，可谓是1日不可缺盐，但食用过多的盐却会带来健康隐患。很多科学证据表明，吃盐过多有害健康，可致使高血压、心血管疾病和脑卒中等多种慢性病，并可增加胃癌和结肠癌的危险性。天天食用的盐量与年龄有关，通常来讲，2～3岁不高于2克，4～6岁不高于3克，7～10岁不高于4克，11岁及以上不高于5克。

测试一下：

大家家里天天用盐量大概是多少克！人均摄入是多少克呢？

图2 食用盐的摄入量

4、用盐小技巧

盐除去作为饮食中不可或缺的调味品以外，在大家的日常也大有用处，让大家一块儿学习用盐小技巧吧！

1．刷牙除菌：古时候便有蘸取粗盐用来洁牙的记载，偶尔用食用盐刷牙可以缓解慢性炎症，在一定量上抑制口腔内细菌，从而起到预防龋齿有哪些用途。

2．使水果减缓氧化：切好的水果假如不可以准时吃，放一会表面就会发黄发黑，这是水果表面发生了氧化反应。假如水果泡入加点盐的水中，就可以有效预防这种现象的发生。

3．使面食更筋道：煮面条的时候提前在水里加点盐，能让面条更爽滑劲道，面还根根分明不黏连；和面的时候放一些盐，可以改良面团的特质，使面变得更筋道。

4．炒菜加盐溅油少：炒菜放油前加点盐，能让油热了之后不喷溅。那是由于一般倒入锅里的食材含水，会致使锅里的油花四溅。食盐的加入会吸收锅里的水分，增加油的沸点，如此锅里的油就困难溅出来了。

想一想：

你平常在家还能发现什么用盐小技巧呢？

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