当前位置：互动百科网 > 明星 >

烤箱做蛋糕面包(怎样用烤箱烤蛋糕面包)

时间：2024-12-06 22:11来源：www.ckrcoin.com作者：未知点击：

烤箱做蛋糕面包

烤箱做蛋糕面包做法如下:

1、筹备材料:碗2个、分蛋器、面粉筛、电子称、量杯、活底的蛋糕模、打蛋器、橡皮刮刀、鸡蛋5个、低筋面粉90克、细砂糖80克、纯牛奶50ml、色拉油50ml;

先将2克泡达粉加入面粉中搅匀;

将油、奶搅成奶昔状;

将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中,慢慢搅匀,不要太大力以免面粉出筋,都搅拌湿即可;

将蛋白、蛋黄分开;

蛋黄中加入一半糖搅匀,然后倒入刚刚的面糊里。这个时候可以使劲搅匀了;

将蛋白打发,打成粗泡时加入塔塔粉(没也可以)和剩下的一半糖(若是手工打应把糖分成三次打),直到打面鸡尾状即可;

将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀;

将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中,上下搅匀,不要太久也不要打圈,以免消泡;

将蛋糕糊倒入模具中,轻轻震出气泡,在此之前先预热烤箱;

上下火6分钟,然后加上锡纸,以免蛋糕的表面糊了,然后转下火15分钟,再转上火15分钟就能了。

如何用烤箱烤蛋糕面包

烤箱烤面bai包的温度为180度左右,时间du是18-20分钟。烤箱制作蛋糕的温zhi度为150度左右,时间是根dao据蛋糕的大小来定的,大的需要40几分钟,小的20几分钟就能了。 下面向你推荐一种面包和蛋糕的简单做法吧。 面包做法: 材料:高粉300克,鸡蛋液30克,白砂糖35克,盐3克,酵母5克,水165克,黄油30克。 筹备:除去黄油外,把所有些材料放在一块,揉成面团。一直将面团揉到能拉出膜时加入黄油再继续揉,至到出筋膜后,将面团放在温暖处进行基础发酵。 做法: 1、看到面团发酵至2.5倍大时,分成8份,揉圆后松驰15分钟,这就是面包坯了。 2、把面包坯摆入烤盘,放烤箱里,底部放一盘开水。等面包坯最后发酵至2倍大时,在表面刷一层蛋液,最后在面包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。 3、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟即可出炉。 说明:揉面是个体力活,但面包口味的好坏与揉面是不是成功有肯定的关系,必须要揉出筋膜才美味。

家用烤箱做面包和蛋糕的浅易做法

烤箱做面包: (1)、面粉加适当干酵母,加鸡蛋4只,奶粉适当,糖一齐用水调面,面要稀一些,用筷子调面即可。2、先将烤盘里放少许油,将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和,将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干,醒点15分钟。3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进,烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜,继续烤制15分钟即可。蛋糕做法:蛋清离别后,搅拌蛋黄:加2勺白糖,加3勺面粉,假如面粉颗粒多,还要用细筛筛一下,加6勺牛奶搅匀,用电动打蛋器打蛋清:电动打蛋器开3档,打至奶油状,不会流动,将蛋黄糊与奶油状蛋清搅匀:分两次倒入蛋清,特别注意上下搅拌而不是打圈。搅匀后在蛋糕模具的底部抹上一层油,预防蛋糕粘模具。放入电烤箱中4-6分钟。(上下火)时间要依据蛋糕的量来定,假如比较大,就要时间长一些,看蛋糕有没熟,可以用一根牙签插一下蛋糕,假如有粘蛋糕屑,说明还没有熟,假如没,说明蛋糕已经好了。

上一篇：用酵母怎么发面(如何用酵母发面)

网站首页 返回栏目

下一篇：没有了

相关文章

推荐文章