木耳可以和什么一起炒(木耳搭配什么菜炒好吃)_明星百科

木耳可以和什么一起炒(木耳搭配什么菜炒好吃)

时间：2024-12-08 07:12来源：www.rasxy.com作者：未知点击：

导读：

木耳可以和什么一块炒

木耳常与春笋、枣、海蜇皮、豇豆、草鱼、竹笋、海蜇头、荸荠、猪血等搭配。选择和购买木耳时应该选择耳片乌黑光润,背面呈灰白色,片大均匀,耳瓣舒展,体轻干燥,半透明,胀性好,无杂质,有清香气味的优质木耳。木耳质地柔软,口味细嫩,味道鲜美,风味特殊,下面为大伙介绍几种木耳怎么吃。

木耳炒胡萝卜

木耳可以和什么一起炒(木耳搭配什么菜炒好吃)

材料:木耳、盐3克、鸡粉2克、胡萝卜、料酒2毫升、水淀粉、生抽、食用油适当。

做法:

1、将胡萝卜、黑木耳洗净切丝;

2、锅中注水烧开,加盐、油,胡萝卜、黑木耳焯水,捞出备用;

3、用油起锅,放入姜丝、蒜末、胡萝卜、黑木耳翻炒,加料酒、盐、鸡粉、生抽,炒匀,加水淀粉勾芡;

4、放入葱段,翻炒,盛出即可。

木耳炒鸡蛋

材料:木耳、鸡蛋、油、盐、葱花、香油适当。

做法:

1、将木耳用水清洗干净,然后在锅中烧半锅水,将木耳焯一遍水,捞出沥干水,备用;

2、然后将鸡蛋打入碗内,搅匀,备用;

3、炒锅烧热,加入适当的油,等油烧热,将鸡蛋倒入,炒熟,出锅备用;

4、然后在锅内再加入适当的油,倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入煸炒几下;

5、再放入鸡蛋,加入盐等调味料,淋几滴香油,翻炒均匀,即可出锅。

木耳炒肉丝

材料:木耳100克、猪肉200克、葱、姜、鲜汤、精盐、味精、油适当。

做法:

1、猪肉丝用盐、料酒、淀粉腌制10分钟;

2、干木耳买回来先泡起来,等发好了去根切片;

3、锅中放底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下;

4、然后倒入肉丝煸炒;

5、煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。加点盐,稍微加点水即可。

木耳搭配什么菜炒美味

凉拌木耳、芹菜木耳、鸡蛋炒木耳、腐竹木耳炒肉、香干木耳。

1、凉拌木耳

凉拌木耳是凉菜菜中的必选之一,由于它口味清脆,爽口开胃,非常合适在餐前开胃佐食。包含宵夜饮酒的时候,凉拌木耳也是很好的下酒菜。另外,凉拌木耳很容易做,而且制作的时长短,口味可调节,确实是餐桌必须具备之选。

2、芹菜木耳

芹菜和木耳一块炒,有一种别样的鲜香。依据个人爱好,还可以加入适当的肉食,给这碗菜注入灵魂,就着米饭可以叫你大饱口福。至于大致的做法,先把木耳泡好、其他食材洗净筹备好。起锅烧油,先放入肉丝爆炒,断生之后倒入芹菜翻炒,等芹菜断生后倒入木耳,中火翻炒约3分钟,加入调料起锅,大功告成。

3、鸡蛋炒木耳

这碗菜也非常不错做,木耳配鸡蛋,技能抗癌,又能明目,还是很好的下饭菜。在做法上,鸡蛋炒木耳需要对木耳进行更细致的处置,木耳泡好之后需要取缔切片,提前用开水将木耳片焯熟,随后捞出来筹备。然后锅中稍有,倒入鸡蛋液,把鸡蛋液铺开,待鸡蛋液渐渐成型时捞出来备用。重新起锅,放入洋葱、青红椒、姜蒜等调味菜,倒入木耳翻炒,放10g料酒翻炒,再放入鸡蛋大火翻炒,一盘美味的下饭菜就出炉了。

4、腐竹木耳炒肉

这盘菜叫人食欲满满,光是听这个名字,就叫人垂涎欲滴。具体做法也很容易,主要食材就是木耳、腐竹和里脊肉。前期筹备泡发木耳、泡发木耳,里脊肉切好洗净,配料青红椒、葱姜蒜。起锅先炒肉,加入少量老抽上色,同时断生后放入腐竹、木耳及其他配料,加入少量清水,大热门炒,最后淀粉勾芡,浇汁装盘。

5、香干木耳

食材,木耳、香干、小尖椒、姜、蒜、青椒、生抽、盐。将发泡好的黑木耳去蒂撕成小片,香干洗净切成小段,青椒切成丝,姜和蒜切碎,小尖椒切成段,起锅烧油先爆香姜和蒜,倒入香干,煸炒一会儿,倒入黑木耳,中火焖至2到3分钟。加入小尖椒和青椒加入生抽和盐加拌均匀,大火翻炒即。

木耳可以用来炒什么菜?

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳,自古以来就是国内著名的食用菌和医用菌,食用之上品,被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳营养很丰富,据现代科学剖析,黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量特别高,而且,蛋白质中含有多种氨基酸,尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。中医觉得,黑木耳性味甘平,具备清肺润肠、滋阴补血、活血化瘀、明目养胃等效果,是世界上公认的保健食品。

市售木耳大多是干品,很容易存放,又因其营养成分高等特征,所以几乎是不少家厨房里都会常备的一种食材,平常在不了解吃什么菜,或不想外出买菜的时候,抓把干木耳泡一泡,就能做一盘菜,很简单便捷。

泡发后的木耳,柔软,滑嫩可口,滋味鲜美,做法也比较多,如木耳炒白菜片、木耳炒洋葱、木耳炖牛腩、小炒木耳丝、木耳炒腐竹、木耳炒鸡蛋等等,不过,我家平常做的最多的是搭配鸡蛋、洋葱和西红柿一块炒着吃,营养丰富又美味。下面看看我是如何做的吧。