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芋圆的做法

时间：2024-09-02 10:09来源：www.ycqdly.com作者：未知点击：

芋圆的做法

煮熟的芋头去皮放入大盆内捣成泥状后,调入盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀,再把放凉的芋泥依次加入红薯粉揉搓成光滑不粘手的面团,并揪成若干个芋圆,,之后将芋圆放入高汤内煮熟,美味的芋圆就完成了。

芋圆的做法

筹备食材:芋头、红薯粉、食盐、白糖、胡椒粉、高汤。

1、芋头洗干净去皮后放入蒸锅内离水蒸制,蒸至熟软后取出。

2、芋头放入大碗内捣成泥状,再调入盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀。

3、芋泥放凉后依次加入红薯粉搅拌均匀后,揉搓成光滑不粘手的面团,充分揉匀后静置一段时间,再将面团揪成若干个芋圆。

4、最后将芋圆放入高汤内煮熟,美味的芋圆就做好了。

芋圆的做法和材料

芋圆的做法和材料:

用料:红薯200克、紫薯200克、木薯粉100克、生粉少许、开水适当。

步骤:

1、红薯和紫薯洗净去皮,切成块状。

2、上锅大火蒸熟,用筷子试一试,软烂即可,稍微晾凉后,把红薯和紫薯分成两份,分别捣成泥状,越细腻越好。

3、等不烫手了,往里边加入木薯粉和少许的生粉(中途发现单独用木薯粉很难揉成团、于是加了少许生粉)再倒入适当的开水,揉成不粘手的面团。

4、取一小块,搓成小细条,切成一个个小剂子。

5、撒上木薯粉防粘。

6、锅里水烧开,把做好的芋圆下锅煮,不停地搅拌。芋圆最初是沉在水底,然后慢慢会浮出水面。等到全部浮上来,就代表熟了。

7、将煮好的芋圆捞出、过一遍凉水,取出,然后再倒入牛奶等喜欢食材就能了。

芋圆做法

辅料:油葱30克,精盐5克,味精5克,干葱头10克。1、 将狗棕芋去皮洗干净,抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨,2、 铁板安在有方格的木凳上,下面放个盆子,狗棕芋被磨成芋泥,滴入盆中。3、 全部磨完后,拿起盆子入放油葱,用手边搅边慢慢掺入地瓜粉,搅拌均匀成团,4、 搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶,5、 把芋圆饼排放到蒸笼上,旺火烧上20分钟即熟。6、 把蒸熟的芋圆切成条状,猪肉切成丝状待用。7、 油放入炒锅中加热,放入干葱头煸热,倒入芋圆条和猪肉丝,8、 翻炒,放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。材料:芋头或番薯300克,番薯粉400克,调味料水8杯,糖1/2杯。重点提示:用力揉可使芋圆更有韧性,番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。制作步骤:1.芋头或番薯去皮切成薄片状,入蒸锅蒸约30分钟。2.将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状,慢慢加入番薯粉并搓揉成团,最后搓成条。3.将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中,烧至浮起即可盛出,并置于煮好的糖水中。材料:芋头250g,木薯生粉100g,糖粉几大勺。做法:1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透。2.去皮后用勺子将芋头压成泥。3.木薯生粉部分倒入大锅。4.慢慢调入滚开水。5.不停用筷子搅拌成团状即可。6.温度稍低后,将淀粉粉团和芋泥混合在一块。7.加入糖粉揉合均匀,这个时候比较粘手,慢慢边加淀粉边揉。8.揉好的粉团软硬适中,不粘手也不硬。9.将芋圆粉团转移到案板上,搓成长条,用刀切成小段,适合用一些淀粉防粘。10.放入水中煮至浮起即可。芋头300g、地瓜粉(树薯粉)120g、太白粉(马铃薯粉30g、水、白砂糖2大匙做法1.芋头清洗干净去皮切成薄片,蒸熟或是微波叮熟都行,熟后稍微压泥,最好留一点颗粒,之后做出的芋圆比较有口味;2.加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀(暂时不要加水);3.然后,边揉边适状况调整加入水;4.最后搓揉均匀成团且不黏手;地瓜圆也是比照芋圆的做法,揉成团芋头粉团、地瓜粉团 揉好后,开始整形;5.把粉团分小份,再把每一份搓成条状(外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉));6.再切成宽约1.5公分的小块状;7.放入滚水中以中火煮,当芋圆、地瓜圆浮于水面上,再煮1分钟后,捞起;8.泡在冷糖水里,或是直接加料食。

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