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鸡胸肉怎么做好吃

时间：2024-08-03 16:10来源：www.qqltoy.com作者：未知点击：

鸡胸肉如何做美味

鸡胸肉如何做才美味?

鸡肉可以做的菜不少。我感觉最简单的也是最美味的做法就是做麻辣鸡丝,凉拌的做法,麻辣的口味,特别刺激将来,而且热量也非常低,不需要担忧吃多了会长胖,同时又是肉类食材,吃了也能解馋。做法也特别简单,所需要的食材也都是家面常备的食材。今天就推荐给大伙凉拌麻辣鸡丝的做法。先筹备自己喜欢吃的蔬菜,可以用黄瓜,香菜,洋葱,金针菇等,喜欢吃那些放什么。

先把鸡胸肉洗干净,冷水下锅加入两片葱,姜适当料酒大火煮开。水开之后把表面的泡沫用勺子捞干净,不然这类泡沫在鸡肉里面会让鸡肉变得非常腥。大火煮开大概煮5分钟左右转成小火,盖上盖子煮15分钟。时间到了之后可以用筷子戳一下,可以戳透表示,肌肉已经成熟了,把鸡肉捞出来放在水里面冲凉。用冷水冲一下可以让肉质变得愈加紧实,有嚼劲儿吃起来口味更好。

鸡肉冲凉之后用手一条一条的撕成细丝。这一次多大块儿就看我们的爱好了,粗一点的丝儿吃起来比较有嚼劲。撕好的鸡肉丝装在盘子里面,再加入自己筹备好的配菜,我通常都是喜欢用黄瓜和金针菇,这两种蔬菜热量都比较低,而且吃起来口味也非常不错。金针菇需要用开水烫一下,然后冲凉再放到鸡肉里面。黄瓜直接切成丝放在里面。

在筹备适当香菜段放在上面,加入一勺白芝麻,一勺辣椒面锅里面烧一大勺热油,油热之后放几个麻椒粒炸香,然后趁热把油浇在辣椒面上面。加入适当味极鲜酱油一点盐,味精,陈醋,白糖戴上手套用手抓拌均匀,我感觉凉拌菜用手抓拌均匀才美味,要比用筷子拌美味。这类调料可以参考我们的爱好放。假如担忧油比较大也可以少放一点辣椒油,但感觉要有那种红油吃起来才美味。

鸡胸肉如何做美味?

鸡胸肉中的蛋白质含量非常高,但热量却是肉类中最低的,鸡胸肉是整只鸡中热量和脂肪含量最低的部位。鸡胸肉中的蛋白质和脂肪容易让人体吸收入,为健身或减肥的人士提供营养。鸡胸肉肉质非常柴,不合适炖煮。下面来推荐两道用鸡胸肉制作的家常美食!

1、烧烤味鸡胸肉

用料:鸡巨乳2个、料酒10g、蚝油10g、糖3g、五香粉1g、孜然粉1g、辣椒粉1g、花椒粉1g、盐1g、食用油10g

制作步骤 1

将鸡胸肉纵向剖开成2条,切成大片,切薄些。

假如感觉鸡肉不好切,可以放进冷冻室冻1个小时,鸡肉变硬就不会跑来跑去了。

制作步骤 2

在鸡胸片中加入料酒、蚝油、盐、糖、五香粉、孜然、花椒粉和辣椒粉,抓拌均匀,腌制15分钟以上。

制作步骤 3

中火加热炒锅,锅中多放些油,放入鸡胸片,用筷子将肉片分开,煎炒到变色,再煎干一点,撒上孜然粒和辣椒粉,翻炒均匀即可出锅。

没孜然粒的话可以用孜然粉,目的就是要让烧烤的味道更浓郁一些。

秘诀点

这道鸡胸肉比较早重口味,要油多一点才香,油太少会比较柴 2、煎这种片装的肉最好使筷子,很容易把肉一片一片分开。2、椒盐鸡胸小酥肉用料:鸡巨乳1.5个、鸡蛋2个、淀粉4大勺、生姜2片、盐1小勺、白胡椒粉一丢丢、料酒1大勺、生抽1大勺、蚝油0.5大勺、食用油(油炸)适当、花椒粉0.5g、辣椒粉依据个人口味添加

制作步骤 1

鸡胸肉切成大概1厘米厚的片,放进大碗里。加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、盐和白胡椒粉,抓匀,盖上保鲜膜,腌制半小时以上。

制作步骤 2

鸡蛋加入淀粉,打散,搅拌成均匀的面糊。有面疙瘩没关系,等一会儿会融开。把腌好的鸡胸放进来拌匀,让鸡胸裹满面糊。

制作步骤 3

烧一锅油,油热后用筷子粘面糊试一下油温。把鸡柳一根一根放进来,别放太多,以免粘在一块。炸到鸡柳变成浅金色将来捞出来。升高油温,再炸一次,捞出来放在吸油纸上。

面糊周围迅速冒小泡泡就是油温够了

制作步骤 4

在鸡柳上撒上花椒粉和辣椒粉,拌匀就好。

鸡胸肉如何做美味。

鸡胸肉做法如下:1、水煮鸡胸肉:鸡胸肉用清水洗净,筹备一锅冷水,放入葱段,姜片,盐,鸡胸肉;水开之后关小火,盖上锅盖煮到熟(大致5-10分钟);熟了之后出锅然后过两遍冷水,手撕成丝,撒上黑胡椒碎,拌匀就能享用了。2、黑椒鸡胸肉:鸡胸肉解冻好,用厨房纸包一下吸走水分。一整块鸡胸肉比较厚的,片成较薄的肉片,大概1cm左右厚度。然后放盐,黑胡椒,生抽,淀粉,来个大保健按摩均匀,放冰箱20-30分钟入味,腌半小时足够可以入味了;热锅,放一点点油,感觉油温差不多了,放腌好的鸡胸肉,煎完一面再翻面煎,看颜色有的许焦黄,熟了即可装盘。

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