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洋姜不可以和什么同食 洋姜不可以和什么一块吃

时间：2024-08-31 16:16来源：www.whaletan.com作者：未知点击：

洋姜是一种根茎蔬菜，可能大伙在平常吃得较少，由于它一般是作为调味料用，而洋姜不只能作为蔬菜，还能入药，它是药食两用的食材。洋姜具备非常高的食用价值，对一些疾病有治疗用途，在食用洋姜时应该注意它的饮食忌讳，那样洋姜不可以和什么同食？。

鸡蛋

关于洋姜有一个传统的说法，那就是洋姜不可以和鸡蛋一块吃，一块吃了轻者腹痛腹泻，重着危及生命，但到今天为止也没科学的依据了解明为何会食物中毒，也没证明它们两个是否相克，单从营养价值上说，洋姜含有较多的果糖及果聚糖，鸡蛋含有些是蛋白质和胆固醇，这几种成分并没产生相克的可能，这样来看鸡蛋不可以和洋姜一块吃纯是瞎编乱造，不可信。

狗肉

从食物的属性上说洋姜是寒凉性食物，狗肉是热性食物，两种一块吃是有点不搭，说是会引起腹泻，因此，这两种食物最好不要引起吃。

兔肉

兔肉从食物属性上说是是凉性食物，而洋姜也是是凉性食物，这两种食物一块食用容易引起脾胃虚寒，引起腹泻，特别是体质偏寒的人跟不合适一块食用这两种食物，会加重寒性体质。

洋姜的营养成分

每100克块茎中含水分79.8克，粗蛋白0.1克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，粗纤维0.6克，灰分2.8克，钙49毫克，磷119毫克，铁8.4毫克，维生素B10.13毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C6毫克，并含丰富的菊糖、多缩戊糖、淀粉等物质。

洋姜的需要注意的地方

1.洋姜是凉性食物，脾胃虚寒者少吃，以免引起腹泻。

2.洋姜具备肯定的活血功能，因此，孕妇应当少吃洋姜。并且洋姜多是泡菜，含有肯定的硝酸盐，对孕妇也不利。

食用价值

(1)作蔬菜食用

a、鲜块茎可素炒，或与肉丝共炒，香脆可口。

b、腌渍：洋姜50千克，洗净去杂，放入瓦缸内，放一层洋姜撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适当清水。一天后倒缸一次，将来两天倒缸一次，约15天后可食用。风味可口，可作佐餐小菜，对糖尿病有肯定辅助疗效。

c、作杂粮、饲料或提取淀粉、制酒精等，地上茎也可加工作饲料。

(2)医用

提取菊糖，供治疗糖尿病用。根茎捣烂外敷治无名肿毒、腮腺炎。食疗方面还可用洋姜块茎100克，洗净切碎，大米100克淘洗干净，加水适当同煮成粥，调入食盐、香油后食用。适用于糖尿病、浮肿、小便不利者。

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