红烧肉怎么做才好吃(红烧肉怎么做好吃?)_明星百科

红烧肉怎么做才好吃(红烧肉怎么做好吃?)

时间：2024-12-07 10:10来源：www.xuduwan.com作者：未知点击：

导读：

红烧肉如何做才美味

红烧肉美味的做法有:腐乳红烧肉、鹌鹑蛋烧红烧肉、胡萝卜红烧肉、土豆红烧肉、土豆烧红烧肉、红烧肉酿豆腐等等。红烧猪肉中蕴含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、膳食纤维、胡萝卜素等营养价值,深受大众们的喜欢。下面给大伙介绍几种红烧肉的详细做法!

腐乳红烧肉

红烧肉怎么做才好吃(红烧肉怎么做好吃?)

1、五花肉洗净切块备用。

2、取3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。

3、锅里放水,把五花肉焯水,后冲净浮沫备用。

4、热锅放油,油热后下冰糖,炒出糖色。放入五花肉,翻匀。

5、倒入搅散的腐乳汁,加适当生抽。加入葱姜片、料酒,炒匀。

6、加入没过肉面的开水,大火烧开后,盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后,大火收汁,撒上葱花装饰即可。

鹌鹑蛋烧红烧肉

1、五花肉洗净,整块下锅,锅中注入足量清水,小葱洗净挽葱结入锅,1/2生姜片、1/2大葱段入锅同煮,开锅后淋入料酒,继续水煮约20分钟后捞出,改刀切成4-5cm的方块备用。

2、蒜瓣去皮,香辛料用温水稍加浸泡后洗洗干净,炒锅烧热注油,将蒜瓣、剩余姜片、大葱段与香辛料下入锅中煸香。

3、将五花肉块下入锅中,转大火煸炒1-2分钟,煸出油脂后转小火继续翻炒3-4分钟,至肉块表皮焦香微黄。

4、调入老抽、鲜酱油炒匀,锅中倒入黄酒,用量以平过肉面为好,将冰糖块下入锅中,掂匀锅煮开。

5、开锅后,连肉带汤汁一同倒入预热好的砂锅内,转最小火力加盖慢炖;鹌鹑蛋煮熟去壳,用点油爆一爆,使其表皮稍微焦皱,五花肉煨炖1个半钟后将蛋放入。

6、继续煨炖15分钟左右,至汤汁转浓鹌鹑蛋透味,五花肉块香醇软糯时即成。

胡萝卜红烧肉

1、第一将五花肉洗净,沥干切块备用即可。

2、同样将胡萝卜洗净切块备用。

3、接着将葱洗净,切段,备用。

4、下面大家开始炖肉,冷水下锅,待水烧开,去除血污和肉膻味后,将猪肉捞出。

5、然后将锅里的水倒出,放入少许油,再放入香料,葱白煸炒爆香。

6、接着放入猪肉,炒至两面发黄,必须要大火。

7、然后放入生抽,老抽,料酒,冰糖,盐,翻炒均匀,放入水,盖住肉,炖上40分钟。

8、最后加入胡萝卜炖上10-20分钟,收汁后撒上葱即可出锅啦。

红烧肉如何做美味?

红烧鸡是先炒,然后加少许水后用高压锅压制,但假如不是老母鸡的话就没比较用高压锅焖制。红烧鸡块如何做美味需要筹备蒜瓣,生姜,土豆,鸡肉,花椒,大葱,香叶,八角,孜然,豆瓣酱,盐,生抽,把鸡肉切成块状,放到碗里面,蒜瓣切碎,然后泡椒,大葱切成块状,大蒜生姜拍碎,放到材料碗里面,放到鸡肉碗中,再加入豆瓣酱,大蒜,生姜,泡胶搅拌均匀腌制半个小时,土豆切成块状,锅中加入适当的油,烧到5成热,鸡肉放进来翻炒三分钟左右,再加入一些生抽,孜然,继续翻炒两分钟,把土豆放进来翻炒两分钟,加入适当的水,再加香叶,花椒,八角,盖上锅盖大火烧开,改成小火煮上60分钟,然后大火收汁,把火关掉,鸡肉放到碗里面,假如有多余的葱,可以撒上一些葱在鸡肉上,如此就制作好了。鸡块如何切假如买的是鸡胸肉,就需要先放到冰箱里面冻一下,但不要冻得太硬,再用厨房用毛巾,先垫在手里面,再把鸡皮抓住撕下来扔掉,毛巾清洗干净将来备用,把鸡胸肉放到案板上,肉多的一面朝下,然后在顶端处v形地区的软骨薄膜间切开一道小口子,用剪刀剪断软骨,然后再用拇指按住胸骨的一端,两个手抓住鸡胸,慢慢的向后弯曲,把胸骨折断,用手指沿着胸骨两侧,把三角形胸骨给扯动,让它松动,把骨头剔出来,确保所有胸骨气十足,检查一下还有没碎的骨头,用刀尖轻轻的把鸡肉割开,割口必须要短一些,如此可以让软骨分开来,整个鸡胸纵向切两半,然后再分为大小相当的两部分单独食用,鸡肉可以做出各种不一样的美味食物。红烧鸡肉的营养成分红烧鸡肉里面含有磷元素,钙质,铁元素,蛋白质,吃完将来可以被身体吸收的速度还是非常快的,可以让抵抗能力变得更强,还可以让身体变得愈加强壮,这道食物里面的叶酸,维生素b,维生素a的含量也很丰富,大多数的人都可以吃,里面含有很多的加硫氨基酸,是牛肉,羊肉,猪肉没方法比较的。适合的吃一些红烧鸡肉可以改变头晕,缓解疲劳,补充益气的成效也很好,还可以利水消肿,让耳鸣耳聋的问题得到改变,假如女人朋友怕冷或者身体疲劳,有贫血等症状,吃这道菜能达到的改变用途就很好。红烧鸡块的技巧和配方红烧鸡块的做法还是非常简单的,可以把鸡先切成两半,一半切成块状,然后再把鸡肉放到一个容器当中,加入适当的食盐,酱油,大葱,料酒,拌均匀将来腌制20分钟,锅里面加入适当的油,烧到7成热,把鸡肉块腌制好,直接放到油锅里面爆炒,然后再加入香油,食盐,胡椒粉,花椒,大葱段,生姜片与豆瓣酱,迅速翻炒均匀将来加入适当的水,用中火煮30分钟左右,再加入蔗糖与红糖,用小火煮20分钟,加一些食盐翻炒均匀就能出锅了。制作红烧鸡块可以用鸡腿肉来制作,把鸡腿的皮去除,骨头剔除,鸡腿切成小块状,再切碎一些,如此可以更容易煮熟,锅中加入适当的油,把八角,花椒,大葱,大蒜,老姜放进来,香味炒出来,然后再把切好的鸡腿肉放到锅中爆炒,加入适当的调味盐与食盐,翻炒均匀将来,老抽放进来继续翻炒一下,再加入适当的蔗糖与水,要没过鸡肉块,盖上锅盖用大火煮开,改成中火继续煮8个小时,把鸡腿肉块烧到熟透,锅盖打开就能收汁装盘,再撒上一些香菜就能吃了。