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处暑吃那些 处暑当天必吃的食物整理

时间：2024-08-31 22:15来源：www.plxgn.com作者：未知点击：

处暑节气为秋季第二个节气，此时秋意渐显，丰收的季节马上到来，而大家在丰收的日子里，一直有不少美味的食物。除此之外，处暑时节气候还是有的炎热，所以食物中也要有降暑效果的。具体处暑吃什看看以下的处暑当天必吃的食物整理。

处暑吃那些? 处暑当天必吃的食物整理

处暑食物

1、鸭子：南京人传统的饮食风俗是在“处暑”时节吃鸭子。

鸭子，尤其是南京江宁湖熟区域的麻鸭最为抢手，据了解，那里的鸭子味甘性凉，肥瘦适合。假如没空，老南京人都会去熟食店买半只鸭子回家；有空的人都会在家炖上“萝卜老鸭煲”或做“红烧鸭块”送给邻居，这就是俗语中说的，处暑送鸭，无病各家。杭州人习惯将鸭子分为老鸭儿、嫩鸭儿、呆大鸭儿，就营养来讲，老鸭瘦肉多，水分含量少，相对口味和营养都会好一点，合适煲汤解暑气，而肉鸭则多用来做烤鸭、酱鸭等。对怎么样分辨老鸭和嫩鸭，这里有一个小技巧：老鸭一般毛长得比较齐，嘴和脚掌比较硬，颜色发黄、发黑，摸上去骨头比较硬。另外，同样的个头，老鸭比嫩鸭分量重。

2、龙眼：老福州习惯吃龙眼，龙眼剥壳后泡稀饭吃。

处暑过后要进入秋季，中医上有“补秋”的说法，所以少喝凉茶、多吃龙眼是有道理的。这时讲究“补气”、“补血”，要防止寒凉的食物；同时龙眼偏温性，有益心脾，补气血，有滋补养气有哪些用途，在这个节气食用是有益的；但食疗不需要太过刻板，并没规定这个节气必须要吃龙眼泡稀饭，不少人平常也可以如此食用，是有益的。

3、白丸子：老福州在处暑吃的另一种食物就是白丸子。

白丸子其实就是糯米丸，做法非常简单，将糯米粉搓成一小粒一小粒，煮汤，加点糖，味道清甜，既可补充碳水化合物，又可以解夏季的口腻。糯米有养阴的效果，秋天可以适合喝点糯米粥。糯米，其味甘、性温，入脾肾肺经，可以补养人体正气，具备益气健脾、生津止汗有哪些用途。吃了后会周身发热，起到御寒、滋补有哪些用途。秋天适合吃点糯米类食物，对身领会有非常不错的补益用途。

4、凉茶：每当处暑期间，家家户户有煎凉茶的习惯，先去药房配制药方，然后在家煎茶备饮，意谓入秋要吃点“苦”。

凉茶在清热、去火、消食、除肺热等方面颇有好处。在处暑前后假如感到口干舌燥，以性干寒的麦冬或石斛泡茶，有助消暑热，还能养阴；以雪梨加入蜂蜜、川贝泡水饮用，更是有化痰止咳、生津养肺有哪些用途，也合适气虚的人士。不过，处暑时节应少喝凉茶，由于此时的暑热并不紧急，而凉茶过度苦寒，易伤脾胃，同时也对肺和肾无益。

5、酸梅汤：上世纪六七十年代，温州区街头专门有卖酸梅汤的茶摊，故有“处暑酸梅汤，火气全退光”的谚语。

制作酸梅汤非常简单，在夜间用开水冲泡晒干的梅子，再加冰糖。煮好放凉后，装进木制有盖的冰桶中，使其温度减少。喝起来酸中带甜，甜中微咸，口味甚佳。

6、糖醋莲藕：民间也有吃糖醋莲藕的习惯，莲藕有美容解疲等效果。

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