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冬笋怎么做好吃又简单

时间：2024-12-07 10:11来源：www.qniki.com作者：未知点击：

冬笋美味的做法有:冬笋炒牛肉、手撕冬笋焖河蚌肉、冬菇冬笋老鸭煲、冬笋炒腊肉、冬笋蘑菇炒肉片等等。冬笋含有丰富的胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、多种维生素(B1、B2、C)等营养价值。下面给大伙介绍几种冬笋的详细做法!

冬笋炒牛肉

1、牛肉顶刀切薄片,放小苏打,精盐、老抽、淀粉、0.5汤匙花生油抓拌好,稍腌。碗内放精盐、味精、胡椒粉、老抽、淀粉调好。

2、笋片焯水,捞出控干水分。炒锅内放1.5汤匙花生油烧五成势,将牛肉、笋片下锅滑透过捞出。

3、炒锅内留底油,下蒜、姜、葱炝锅,下入牛肉、笋片,烹少许酒,倒入调好的汁,翻匀出锅即成。

手撕冬笋焖河蚌肉

1、河蚌买回后,清洗干净。冬笋剥皮洗净。

2、河蚌切块,冬笋用水绰一下,手撕条状。

3、大火煮开后转小火煮1小时左右最后放盐,并撒入胡椒粉即可。

冬菇冬笋老鸭煲

1、将提前放在冷藏解冻的老鸭拿出来切片,用清水泡半个小时去血水,中途换几次水(没完全解冻,但半冻不冻的时候真的特别好切)。

2、泡鸭子的时候把其他食材处置好。

3、将鸭肉洗净加片和料酒冷水下锅煮沸。

4、肥的地方切扔掉,将焯水后的鸭肉用凉水冲洗干净,沥干水份。

5、锅里放少量油,加姜片将鸭肉放进来煸炒,加料酒(习惯性加了酱油,炒的时候还感觉这颜色绝对)。

6、将煸炒好的鸭肉放入砂锅,加适当清水煮沸,小火炖半个小时(倒砂锅里反应过来炖汤,了解加酱油完蛋了)。

7、加笋片、蘑菇炖半个小时,加葱、盐、白胡椒粉调味,完成。

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