吃火锅不要犯什么忌讳吃火锅时需要注意的地方_健康百科

吃火锅不要犯什么忌讳吃火锅时需要注意的地方

时间：2024-08-09 10:16来源：www.gomeoc.com作者：未知点击：

导读：

不少人都很喜欢吃火锅，在夏天也很难经受住火锅的魅惑，但总是吃完火锅之后就要面临上火的问题，这就是由于吃火锅时没注意正确怎么吃，那样，吃火锅不要犯什么忌讳？吃火锅时需要注意的地方有什么呢？下面一块儿看看吃火锅的小知识吧！

吃火锅不要犯什么忌讳吃火锅时需要注意的地方

1、吃火锅不要犯的错误

(1)越辣越过瘾

麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最早刺激的是食道，接着飞速通过胃、小肠等，紧急刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除去容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族，吃火锅更要嘴下留情。不然，痔疮病人容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血而复发，便秘病人会因此愈加“添堵”尽管每一个人对辣的耐受度不同，但为肠胃着想，麻辣火锅还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽可能把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，如此胃肠都会舒服一些。一旦有哪些不适，快点喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。

(2)喝冰冻啤酒

忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易导致胃肠疾病。吃火锅时应尽可能防止喝冷饮。

(3)火锅汤最营养

火锅的汤大多使用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易致使高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生很多的硝酸，引起痛风，出现关节痛症状，紧急时会损伤肾功能。对于一次吃不完剩下的涮料和底汤，应倒掉。若是放在铜火锅中过夜，更不要吃，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒。

(4)非常烫的时候就吃

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，非常易烫伤口腔、舌部、食道与胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有些口腔黏膜炎症出现加重症状。这样反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这类病情加重。吃火锅不可心急，从火锅中取出的食物要量小，并等降温后入口为宜。

(5)半生不熟最好看的味

如此怎么吃除去导致消化不好的外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而致使疾病的发生。三种紧急的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里非常可能含有这三类寄生虫。假如得了寄生虫病，就会浑身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，有时脚踏地面都会有刺痛的感觉。吃火锅的时候必须要将肉切薄、多烫，涮猪肉片、牛肉片时，必须要涮熟再吃。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有，则可能是囊虫卵。