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鹰嘴豆不可以和什么一块吃 鹰嘴豆不可以和什么同吃

时间：2024-10-03 22:16来源：www.huixueya.com作者：未知点击：

鹰嘴豆是日常较为容易见到的杂粮食物，其中含有丰富人体所需的营养价值，适合食用可以而人体带来不少有哪些好处，但在饮食方面也有一些应该注意的内容，那样鹰嘴豆不可以和什么一块吃？鹰嘴豆不可以和什么同吃？不合适与鹰嘴豆同食的食物有不少，下面就来详细知道具体内容吧。

猪血

鹰嘴豆中含有肌醇，可以和磷酸结合成植酸，而植酸能与猪血中的钙、铁、锌、蛋白质等产生不溶性化合物，不只使猪血中的矿物质不可以被吸收，还会致使消化不好的。

猪肝

鹰嘴豆中含有很多的维生素，而猪肝中含有些铜离子会加速维生素的氧化，使营养成分减少，甚至还会引起腹胀。

猪肉

猪肉中含有钙、铁、锌等矿物质与丰富的蛋白质，而鹰嘴豆中肌醇则会和磷酸结合成植酸，与猪肉中的矿物质及蛋白质发生复合反应，形成不溶性复合物，并释放气体，引起腹胀和消化不好的。

酸奶

酸奶中富含钙质，而鹰嘴豆中的产生的植酸会和钙发生复合反应，影响钙的消化吸收。

菠菜

菠菜中含有丰富的草酸，会和鹰嘴豆中的钙质生成草酸钙，不只不利于营养的吸收，引起消化不好的，长期积累甚至会致使结石。

蕨菜

鹰嘴豆中含有丰富的维生素B1，而蕨菜中却含有维生素B1分解酶，同食会引起维生素B1的破坏，减少鹰嘴豆的营养成分。

芹菜

芹菜中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维会致使鹰嘴豆中的铁元素不让人体吸收，同食会减少鹰嘴豆的营养成分。

鹰嘴豆营养成分

鹰嘴豆的效果与医用功能广泛，具备润肺、消炎、养颜、强鹰嘴豆的效果骨、健胃、解毒等用途，特别对糖尿病、心血管病、肾虚、肾亏、补血、补钙等方面用途明显。海外对鹰嘴豆的医用功能研究成就丰富，早在1956年就已证明用鹰嘴豆能成功地治疗70多种紧急营养不好的疾病。鹰嘴豆茎、叶、荚上都有腺体，这类腺体的分泌物，在医药上可以医治支气管炎、粘膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不好的、肠胃气胀、毒蛇咬伤、中暑等疾病，还能减少血液中 的胆固醇含量。

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