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木耳为什么要焯水

时间：2024-09-02 16:09来源：www.huibangka.com作者：未知点击：

木耳要焯水是由于木耳的表面附着很多细菌物质,经过焯水处置,可将细菌物质去除掉,在炒的过程中困难出现炸锅的现象,其影响物质有益于人体吸收,木耳若不经过焯水处置,容易出现腹痛腹泻等中毒现象,影响人体健康。

木耳要焯水是什么原因

木耳需要焯水是由于它的表面附着很多的细菌物质,用普通的清水非常难将它清洗掉,通过焯水处置后,可以将细菌物质清理干净,同时更有益于人体吸收营养元素,另外焯水后的木耳困难出现炸锅的现象。

木耳如果是不焯水直接食用容易引起日光性的皮炎,而且还会遭受细菌的感染,出现腹痛腹泻等中毒现象,因此木耳在食用之前需要经过焯水处置,防止影响身体健康。

木耳焯水的时间不适合过长,控制在5分钟之内即可,先将木耳浸泡在水中一段时间清洗干净捞出沥干水分,在锅中加入清水、适当食盐与食用油等,等水烧开后加入木耳进行焯水处置。

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